Catalogo Carnes

Tira costilla procedente chuletero IWP

Peso neto pieza: 6,500 kg aprox.
Dimensiones por pieza aprox. (cm): 55x12x6

Modelo de caja:

Carrillada procedente de músculos maseteros LP.

Peso neto pieza: 0,170 kg aprox.

Dimensiones pieza aprox (cm): 6×10

Modelo de caja:

Cinta de lomo congelada IWP.

Peso neto pieza: 3,500 kg aprox.

Dimensiones por pieza aprox.(cm): 55x12x6

Modelo de caja:

Chuletero congelado IWP.

Peso neto pieza: 5,000 kg aprox.

Dimensiones por pieza aprox. (cm): 6-11×36-44

Modelo de caja:

Corteza procedente de panceta PBX.

Peso neto pieza: variable.

Dimensiones pieza aprox (cm): 55x33x7

Modelo de caja:

Jamón corte redondo con pata JC.

Peso neto pieza: 12kg.

Dimensiones pieza aprox (cm): 65x33x18.

Modelo de caja:

 

Tocino sin corteza procedente de jamón y lomo PBX.

Peso neto pieza: 12 kg aprox.

Dimensiones pieza aprox (cm): 95x35x1.

Modelo de caja:

Huesos procedentes de cerdo BX.

Peso neto pieza: variable.

Dimensiones pieza aprox (cm): variable.

Modelo de caja:

Rabo de cerdo con huesos caudales BX

Peso neto pieza: 0,230 kg aprox.

Dimensiones pieza aprox (cm): 27x5x6

Modelo de caja:

Codillo de paleta con corteza IVP.

Peso neto pieza: 1,100 kg aprox.

Dimensiones pieza aprox (cm): 17x15x8

Modelo de caja:

Recorte de magro procedente de panceta,
paletas y lomo BL.

Peso neto pieza: variable.

Dimensiones pieza aprox (cm): variable.

Modelo de caja:

Solomillo de cerdo BX.

Peso neto pieza: 0,500 kg aprox.

Dimensiones por pieza aprox. (cm): 33x8x4

Modelo de caja:

Jamón sin hueso, sin corteza y con jarrete IWP.

Peso neto pieza: 9,000 kg aprox.

Dimensiones pieza aprox (cm): 32x25x15.

Modelo de caja:

Jamón sin hueso, sin corteza, pulido de grasa y sin
jarrete IWP.

Peso neto pieza: 8,000 kg aprox.

Dimensiones pieza aprox (cm): 38x26x18.

Modelo de caja:

Panceta sin hueso con corteza, sin cartílago IWP.

Peso neto pieza: 2,750 kg aprox.

Dimensiones aprox (cm): 20-23 x 43-48

Modelo de caja:

Punta de costilla congelada BX.

Peso neto pieza: 0,500 kg aprox.

Dimensiones pieza aprox. (cm): 16x15x3

Modelo de caja:

Orejas de cerdo primal sin roturas congeladas en caja BX.

Peso neto pieza: 0,55 kg aprox.

Dimensiones pieza aprox.(cm): 22x15x3

Modelo de caja

Papada sin corteza congelada BL.

Peso neto pieza: 1,100 kg aprox.

Dimensiones por pieza aprox.(cm): 20x19x4

Modelo de caja:

Cabezas de cerdo enteras BX.

Peso neto pieza: 4,250 kg aprox. Dimensiones pieza aprox (cm): 33x33x15

Modelo de caja:

Cortezas mixtas procedentes de papada y panceta JB.

Peso neto pieza: variable.

Dimensiones pieza aprox (cm): variable

Modelo de caja:

Corazón de cerdo congelado BX.

Peso neto pieza: 0,300 kg aprox.

Dimensiones pieza aprox.: 10x5x8

Modelo de caja:

Hígado de cerdo congelado IWP.

Peso neto pieza: 1,1 kg aprox.
Dimensiones pieza aprox. (cm): variable

Modelo de caja:

Lenguas de cerdo SP.

Peso neto pieza: 0,270 kg aprox.

Dimensiones pieza aprox (cm): 20x5x4.

Modelo de caja:

Recorte de magro procedente de panceta,
paletas y lomo BL.

Peso neto pieza: variable.

Dimensiones pieza aprox (cm): variable.

Modelo de caja:

Manos de cerdo con corte entre pezuñas para
limpieza BX.

Peso neto pieza: 0,500 kg aprox.

Dimensiones pieza aprox (cm): 8x20x8.

Modelo de caja:

Descripción: Canal de pollo eviscerado sin cabeza, sin patas.
Peso neto pieza: 2,0 kg a 2,2 kg aprox. calibre 6/ 1,7kg a 1,8kg calibre 8 / 0,95kg a 1,6kg calibre 10.

Modelo de caja:

Descripción: mollejas de pollo.
Peso neto pieza: 1 kg aprox.

Modelo de caja:

Descripción: Hígados de pollo separados de otras vísceras.
Peso neto pieza: 1 kg. aprox.

Modelo de caja:

Descripción: Cuarto trasero completo.
Peso neto pieza: 0,780 gr. aprox.

Modelo de caja:

Descripción: patas de pollo peladas y procesadas.
Peso neto pieza: 0,500 gr. aprox.

Modelo de caja:

Descripción: Contramuslo de pollo.
Peso neto pieza: 0,600 gr aprox..

Modelo de caja:

Descripción: Pechuga entera.
Peso neto pieza: rango aprox. 0,700kg

Modelo de caja:

Descripción: Pechuga fileteada realizando corte fino.
Peso neto pieza: 0,560 gr. aprox.

Modelo de caja:

Descripción: Alas partidas presentando blanqueta y alón.
Peso neto pieza: 0,520 gr. aprox.

Modelo de caja:

Descripción: Alas enteras con tres falanges.
Peso neto pieza: 0,800 gr. aprox.

Modelo de caja:

Descripción: Músculo pectoral situado debajo de la pechuga.
Peso neto pieza: 0,350 gr. aprox.

Modelo de caja:

Descripción: Jamoncito, corresponde a la parte baja del muslo, al separar el contramuslo.
Peso neto pieza: 0,520gr. aprox.

Modelo de caja:

Descripción: corazones de pollo separados de otras vísceras.
Peso neto pieza: 1kg. aprox.

Modelo de caja:

Descripción: hamburguesa de carne fresca 100% Angus.
Peso neto pieza: 3,2kg (160gr/ud).

Embalaje

Descripción: corazón de lomo. Corte jugoso y excepcional.
Peso neto pieza: 3,1-3,8 kg.

Embalaje

Descripción: corte de tradición brasileña caracterizado por su grasa infiltrada.
Peso neto pieza: 1,2-1,4 kgs.

Embalaje

Descripción: corte de origen argentino idóneo para cocinar a la brasa.
Peso neto pieza: 200-300 gr.

Embalaje

Descripción: chuleta con hueso. Corte indicado para guisos, estofados o parrilla.
Peso neto pieza: 750 gr.- 1kg.

Embalaje

Descripción: corte de región dorsal. Ideal para parrilla.
Peso neto pieza: 460-500 grs.

Embalaje

Descripción: corte con mucha grasa y carne muy sabrosa. Situado bajo la extremidad delantera antes del costillar.
Peso neto pieza: 3,3- 3,5 kgr. aprox.

Embalaje

Descripción: costilla de ternera sin hueso. Este corte es ideal para guisar, picar, estofar.
Peso neto pieza: 2,5-2,7kgs.

Embalaje

Descripción: corte graso y jugoso extraído de la extremidad delantera.
Peso neto pieza: 3 kgr. aprox.

Embalaje

Descripción: carne tierna con poca grasa y sin nervios. Se encuentra en la cara externa de la pierna trasera a lo largo de la contra y en contacto con tapa.
Peso neto pieza: 2-2,2 kgr aprox.

Embalaje

Descripción: Corte estupendo para guisar extraído de la parte baja de las extremidades delanteras.
Peso neto pieza: 2-2,5 kgr.

Embalaje