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Quand nous parlons d’une liqueur nous nous rapportons à la boisson alcoolique qui a été distillée au lieu fermentée comme c’est le cas de la bière ou le vin. Quelle est la différence entre les processus de fermentation et de distillation? La distillation est un processus de purification des liquides, qui s’effectue par vaporisation et … Lire la suite ESSENTIELS: LIQUEURS ET APÉRITIFS

La viande de porc est largement utilisée dans le monde entier pour l’alimentation humaine. Sa production est idéale car elle grandit et mûrit très rapidement. La plupart des porcs ne vivent pas au-delà de 5 ans; dans de nombreux cas, ils sont sacrifiés avant l’âge d’un an. Le porc n’est pas seulement exploité pour la … Lire la suite À propos des races porcines

L’origine de la production d’huile d’olive continue d’être un mystère non tout à fait résolu. On croit qu’il a pu s’initier à la zone comprise entre la Syrie et Canaán, autour de 5000 av. J.-C., peut-être avec l’agriculture. De nos jours c’est un produit très répandu et demandé, dû principalement à ses vertus qui, le … Lire la suite SUR LES ORIGINES DE L’HUILE D’OLIVE ESPAGNOL