La viande de volaille se caractérise principalement par sa faible teneur en matière grasse, qui est plus avantageux pour la santé par rapport aux autres viandes. Il constitue également une grande contribution de protéines, pour cette raison sa consommation est recommandée pour la pratique sportive.
C’est une viande aisée à cuisiner et savoureuse, constitue une alternative économique face au bœuf, au porc ou à d’autres animaux. De même la viande de volaille est présente dans presque toutes les cuisines; En raison de sa saveur douce, elle est polyvalente pour de nombreux plats. Pour ceux qui souffrent de problèmes d’estomac, elle est également conseillé car c’est une viande aisée à digérer.