CEPADO GODELLO
Denominación de origen: Valdeorras Zona de producción: Rubiá
Clase de vino: blanco seco Variedad: 100 % Godello Grado alcohólico: 12,50 % Acidez total: 6 g/l
pH: 3,33
VIÑEDO
En espaldera
Selección de parcelas de unos 25 años de edad media. Suelos arcillo- ferrosos y calizos
Orientación dominante SUR
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 20 Kg perforadas. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío.
Fermentación alcohólica con control de temperatura (16-17o C).
Clarificación con productos no alérgenos
Un mes en bodega antes de su salida a mercado
CEPADO GODELLO
Denominación de origen: Valdeorras Zona de producción: Rubiá
Clase de vino: blanco seco Variedad: 100 % Godello Grado alcohólico: 12,50 % Acidez total: 6 g/l
pH: 3,33
VIÑEDO
En espaldera
Selección de parcelas de unos 25 años de edad media. Suelos arcillo- ferrosos y calizos
Orientación dominante SUR
Elaboración
Vendimia manual en cajas de 20 Kg perforadas. Selección manual a la entrada en bodega. Despalillado completo y prensa neumática. Desfangado por frío.
Fermentación alcohólica con control de temperatura (16-17o C).
Clarificación con productos no alérgenos
Un mes en bodega antes de su salida a mercado